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El aceite de oliva tiene efectos beneficiosos para la salud ósea, tal como ha demostrado por primera vez un reciente estudio de la Unidad de Enfermedades Metabólicas Óseas de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid. El trabajo “Efectos beneficiosos del aceite de oliva sobre la biomecánica y morfometria ósea en ratas ooforectomizadas (sin ovarios)”, demuestra

El resumen final de la pasada campaña de aceite de oliva arroja un dato muy revelador: España ha importado 160.000 toneladas de aceite, un récord histórico que evidencia el vuelco que ha dato el negocio del aceite de oliva en nuestro país. ¿Estamos pasando de suministrar aceite a granel a los envasadores italianos a surtirnos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el ‘Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2015-2016’, según la Orden publicada en el BOE. Esta convocatoria tiene como finalidad promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas,

Desde marzo, el que es uno de los mejores deportistas españoles de todos los tiempos -sólo comparable con figuras como Pau Gasol; Xavi Hernández; Iker Casillas o Miguel Induráin, es la imagen para los mercados internacionales de alimentos como el aceite de oliva o el jamón. El tenista manacorí, dado el inmenso grado de conocimiento

España permanece como primer suministrador de aceite de oliva a Japón y Corea del Sur durante la campaña 2014/15, con 33.584 toneladas (+26,9% respecto a 2013/14) y 11.656 toneladas (-8,4% respecto a la temporada anterior), respectivamente, según se desprende del último informe de mercado del Consejo Oleícola Internacional (COI). En concreto, las importaciones japonesas de

Según un estudio publicado por científicos británicos, advierten sobre los daños de freír comida en aceite de girasol y de maíz porque emiten químicos tóxicos relacionados con el cáncer y la demencia. El estudio lo publica el diario británico Telegraph, recogiendo los datos de un estudio realizado por algunos de los mayores expertos en la

El aceite de oliva encontrará en esta campaña recién iniciada la virtud artistotélica, es decir, la que se alcanza con le punto medio. U es que, con una producción similar al promedio de los últimos cinco años -periodo en el que ha habido una cosecha excelente y dos muy malas-, podría llegar a ser la

En muchas ocasiones, al degustar un aceite notamos un sabor amargo, incluso un “picor” en el paladar. ¿A qué se debe que un aceite tenga un sabor más amargo o “pique”? Pese a lo que pueda parecer a priori, estamos hablando de atributos del aceite de oliva, el amargor y el picor, que aunque puedan

Entre la segunda y tercera semana de julio, el sistema de información de precios del aceite de oliva en origen, Poolred, ha marcado unos valores récord. El virgen extra marca 3,71 euros/kilo, el aceite virgen 3,38 euros por kilogramo, el lampante se cotiza a 3,22 euros por kilo y los aceites de calidad inferior llegan